Memanggang Kue Kering

Mengapa kue kering sering lembek saat diangkat dari oven? Bagaimana mengatasinya?

Kue kering yang baru keluar dari oven biasanya lembek karena mentega dan bahan-bahan lainnya belum dingin, masih dalam kondisi lunak. Karena itu biarkan beberapa saat hingga agak dingin baru lepaskan dari loyang. Jika dalam keadaan dingin kue masih lembek berarti adonannya terlalu lembek. Bisa jadi terlalu banyak lemak atau perbandingan antara lemak dan bahan kering tidak seimbang.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: